课程概况

2027年度国际SCA咖啡精修班以SCA咖啡课程体系为教学参照，围绕从生豆认知到稳定出品的完整链路设置内容，强调实操练习与操作规范，帮助学员把零散的经验整理成可复用的方法。

适合人群

• 咖啡爱好者：希望系统梳理咖啡基础知识与操作手法；
• 门店在职人员：需要规范萃取流程、提升出品稳定性；
• 计划转入咖啡行业的学习者：希望先打牢技能基础，再考虑岗位方向。

学习内容与收获

• 咖啡基础：认识生豆、烘焙度与风味之间的关系；
• 意式咖啡：研磨、布粉、萃取参数调整与奶泡制作；
• 感官品鉴：借助杯测方法辨别香气、酸质与醇厚度；
• 吧台管理：设备清洁保养、出品节奏与卫生规范。

课程以实操为主，教师按操作环节逐项点评，学员在反复练习中理解参数变化对风味的影响，逐步形成稳定的出品习惯，并具备独立完成常见咖啡饮品制作的能力。

就业推荐与毕业跟踪

学校与行业品牌、星级酒店开展合作，为毕业学员提供就业推荐与岗位对接服务。毕业前开展就业指导与求职意向调研，组织企业宣讲、参观与面试；毕业离校后1至6个月进行回访，了解学员工作情况并持续跟进。课程按班期开设，具体学习安排以校区当期通知为准。