课程设置

森创面包精修班2027年度课程采用24天技术研修加2天创业基础指导的安排，周一至周六上课，满班12人，按3人一组开展小班教学，便于学员在实操中及时交流与调整。

教学内容

课程围绕约120款产品展开，按周推进：

• 第一周：经典日式、布里欧修；
• 第二周：潮流吐司、特色三明治、健康碱水面包、网红贝果；
• 第三周：创新丹麦、硬质欧式、经典法式；
• 第四周：畅销软欧、节日面包。

教学亮点

• 系统教学：将碎片化知识梳理为有条理的知识结构，循序渐进学习；
• 贴合市场：课程产品结合市场更新迭代，围绕上架出品进行训练；
• 经营者视角：从经营者视角学习面包技术，理解产品与运营的衔接。

适合人群与学习收获

课程适合0基础学员创业开店、在职短期进修及家庭兴趣人群。学习过程中可系统掌握面包全品类制作思路，熟悉约120款产品的操作要点，并为后续上架出品与门店运营打下基础。2027年度班级按小班制推进，帮助学员在较完整的课程体系中提升面包制作与产品理解能力。