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港式甜品培训

2024-12-27 14:41:54 419
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课程详情

针对独立开专业满记甜品、特色甜品店、创业及休闲甜品吧台的学员,内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性教学特色。

1、港式甜品的由来及市场的分析,工具及设备的介绍

2、冰糖水、糖不甩的制作

3、双皮奶、椰奶冻、酸奶冻、龟苓糕制作

4、芒果班戟、草莓班戟的制作及装饰

5、香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍

6、煮黑糯米、椰紫米软糕制作

7、煮西米、焗荔茸西米布甸制作

8、芝麻糊、杏仁茶制作

9、核桃露制作

10、芒果千层、榴莲千层的制作及装饰

11、雪媚娘的制作及装饰

12、芋球、汤丸、双拼制作

13、芭菲、姜汁撞奶、黄金番薯糖水制作

14、冰糖雪梨、桂圆银耳红枣汤、小丸子制作

15、海底椰汁、紫薯椰汁西米露、白雪汁制作

16、雪山系列、小丸子系列制作

17、奶昔系列、果汁系列制作

 

序号

糕点系列

广式糖水系列

雪山系列

多芒系列

1

糖不甩

养颜芝麻糊

雪山红豆凉粉

多芒小丸子

2

芒果班戟

益肾花生糊

雪山孖宝凉粉

金粉捞丸子

3

榴莲班戟

生磨核桃露

雪山凉粉

芒椰单吊雪

4

香蕉班戟

滋润杏仁茶

雪山黑珍珠

芒果西米杯

5

芒果糯米糍

芝麻糊配汤圆

雪山榴莲

多芒黑糯米

6

榴莲糯米糍

杏仁茶配汤圆

雪山杨枝金捞

多芒鸳鸯黑糯米

7

酸奶冻

花生糊配汤圆

白雪黑珍珠

多芒亮晶晶

8

椰奶冻

核桃露配汤圆

芒果白雪黑糯米

多芒西米捞

9

椰汁紫米软膏

芝麻糊核桃露

雪山杨枝甘露

多芒椰汁黑糯米

10

焗荔茸西米布甸

芝麻糊杏仁茶

11

龟苓膏

核桃露花生糊

序号

西米露系列

水果芭菲系列

汤丸系列

炖品系列

1

紫薯椰汁西米露

芒果芭菲

汤丸配芝麻糊核桃露

姜汁撞奶

2

鸳鸯椰汁西米露

草莓芭菲

汤丸配核桃露花生糊

杏仁蛋白

3

热带水果捞

奇异果芭菲

汤丸配芝麻糊花生糊

双皮奶

4

芒果椰汁西米露

西瓜芭菲

芋球配芝麻糊核桃露

黄金番薯糖水

5

草莓椰汁西米露

香蕉芭菲

芋球配核桃露花生糊

小丸子桂花酒酿

6

杨枝甘露

木瓜芭菲

芋球配芝麻糊花生糊

桂圆银耳红枣汤

7

冰糖雪梨

8

紫薯银耳汤

 

 

 

 

序号

奶昔系列

果汁系列

1

木瓜奶昔

木瓜汁

2

芒果奶昔

芒果汁

3

西瓜奶昔

西瓜汁

4

香蕉奶昔

草莓汁

5

草莓奶昔

哈密瓜汁

6

奇异果奶昔

奇异果汁


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